Alimentation pour animaux et huiles végétales pour ce nouvel exposant à la Fête du safran !
Venez rencontrer au marché de la fête du safran du dimanche 26 octobre 2025, Mickael Breton qui produit différentes huiles issues des cultures de sa ferme et alentours, ainsi que de l’alimentation pour les animaux.
Lorène et Mickaël BRETON ont repris la ferme familiale en 2017 à Prunay le Gillon (28). Ils ont commencé à valoriser leurs céréales par la fabrication d'alimentation pour les animaux (graines de tournesol, mélange pour oiseaux, orge aplatie, etc…). Il ne restait plus que le colza à mettre en avant. C'est donc en 2021 que l'idée de production d'huile vierge par pression à froid leur est venue.
Depuis ils ont élargi leur gamme avec l'huile de tournesol, de noix et depuis peu de lin. Leur exploitation est cultivée en agriculture raisonnée et soucieuse de son environnement. Ils ont également fait le choix de se lancer dans l'implantation de haies nourricières et d'arbres. « L'agroforesterie est une évolution logique de notre exploitation en cohérence avec nos valeurs. »
Gérainville
28360 Prunay-le-Gillon
Whiskies, Vodka, Gin locaux : oui c’est possible à la Fête du safran !
Cette année, vous ferez votre petit effet en servant whiskies, vodka ou gin de la ferme de Faronville ! Pauline et Paul-Henri ont toutes les casquettes : agriculteurs, distillateurs et maîtres de chai !
Agriculteurs à la Ferme de Faronville, Pauline et Paul-Henri élaborent des spiritueux intégrant dans leurs recettes les productions qu’ils cultivent : l’orge pour leurs whiskies, la pomme de terre pour leurs vodka et gin et même les fleurs de pomme de terre récoltées à la main pour leur gin.
Faronville est un domaine familial depuis 5 générations. Maîtriser la totalité des étapes, de nos parcelles à nos bouteilles permet de faire des choix exigeants pour obtenir des jus racés au caractère marqué.
L’identité gustative de chacun de leurs 3 whiskies procède d’un choix original combinant la terre d’une parcelle de leur domaine, la variété de l’orge qu’elle reçoit, le processus de maltage et la nature des fûts de vieillissement. Ces associations, préservées par la maîtrise et la constance de toutes les étapes d’élaboration de leurs whiskies, permettent de créer 3 fortes personnalités nuancées seulement à chaque millésime par le climat et le temps qui passe.
La distillation est réalisée dans le plus prestigieux des alambics.
Producteurs enthousiastes et fiers de leurs racines, ils ont à cœur de mettre en avant le terroir sur lequel ils élaborent leurs produits. Passion, authenticité et savoir-faire, tels sont les fondements de Faronville.
Gamme :
Vodka Faronville Premium
Vodka Faronville Petite Eau
Vodka Faronville réserve
Gin Faronville
Whiskies Lagomorphe Terre de Ceres
Whiskies Lagomorphe Terre de Silène
Whiskies Lagomorphe Terre de Saint Vincent
Ferme-Distillerie de Faronville
1, place de Faronville
45480 OUTARVILLE
FRANCE
06 30 35 12 89
La ferme Durbois débarque à la fête du safran !
La fête du safran accueillera cette année la Ferme Durbois, élevage en plein air de porcs, bœufs, poules pondeuses et moutons. Le stand de Camille Coupé vous proposera ses charcuteries et viandes au détail.
La ferme Durbois propose la vente de produits locaux et viande à la ferme à Billancelles (28) près de Courville sur Eure. Cette exploitation familiale existe depuis 4 générations. Camille COUPE vous propose de la viande de porc, boeuf et mouton.
La ferme possède un stockage de 2000 tonnes pour les céréales, permettant à l'exploitation d'être 100% autonome pour l'alimentation des animaux. Cet atout permet à l'exploitation de produire des animaux de qualité tout en maîtrisant les prix de vente de ses produits. L'exploitation cultive également de la luzerne pour la protéine ainsi que du ray-grass. L'ensemble des animaux est élevé en plein air au sein de la ferme. La ferme Durbois met à disposition de ses clients des distributeurs automatiques disponibles 7j/7 et 24h/24.
La Ferme Durbois
Lieu-dit Durbois
28190 BILLANCELLES
06 70 35 55 30
Nouveau à la Fête du safran : la chocolaterie COPO ou l’art du beau, bon et sur-mesure !
Ouverte en octobre 2024 par Augustin BEZINE, la chocolaterie COPO nous rejoint à la Fête du safran cette année ! Augustin partage notre recherche du produit authentique et d’exception de la sélection des fèves de cacao jusqu’à l’élaboration d’un chocolat sur-mesure pour ses clients particuliers et professionnels.
Après avoir découvert le monde de la restauration, Augustin se tourne vers la chocolaterie. Il se forme auprès de Meilleurs Ouvriers de France. C’est à travers eux et les concours que la matière chocolat va alors prendre tout son sens. S’ensuivent trois années à travailler avec les fèves de cacao les plus rares dans une manufacture parisienne.
Il décide alors de lier ses expériences en créant COPO; de l’art avec du goût, du beau avec du bon, de la technique avec de l’éthique.
Chez COPO, tout commence par la découverte d’un produit d’exception. Nous allons à la rencontre de professionnels passionnés qui partagent notre exigence de qualité, et lorsque nous trouvons une matière première remarquable, nous faisons le choix de la mettre en lumière à travers nos créations.
Vous organisez un événement spécial, souhaitez offrir des cadeaux d'entreprise uniques, ou avez un projet créatif à partager ? Chez COPO, nous transformons vos idées en œuvres d'art chocolatées, réalisées avec des produits d'exception.
Que ce soit pour sublimer vos événements, renforcer votre image de marque ou surprendre vos clients, nous créons des chocolats sur mesure qui marquent les esprits, tout en respectant les plus hauts standards de qualité.
Notre safran millésime 2024 médaillé d'or au Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture 2025 !
Hip hip
hourra!!! Après l'or (2015), et deux fois l'argent (2019 et 2023), nous retrouvons une médaille d'or
pour notre safran au
Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris 2025 !
On vous partage le commentaire du jury : "Couleur diluée intense et magnifique. Belle attaque boisée et intense qui tient avec l'amertume. Rouge vermillon."
Nouveau à la Fête du safran : les noisettes de la Noiseraie Saint-Jacques
Après quelques années de patience, les noisetiers de la noiseraie Saint-Jacques sont entrés en production pour notre plus grand plaisir. Les goûter: c’est les adorer à coup sûr !
C'est en 2003 que Guillaume et Axelle s'installent dans cette ferme qui était déjà familiale depuis des générations. En héritage de leurs parents, céréaliers, ils se sont tout d'abord lancés dans la culture des céréales et dans la production de tabac. Puis ils ont choisi de réorienter leur production vers l'arboriculture. Ils ont ainsi planté et pris soin d'un verger de 24 hectares de noisetiers. C'est ainsi qu'une nouvelle page de leur histoire a débuté.
Leurs noisettes sont produites, récoltées, triées, décortiquées, torréfiées, puis conditionnées par leurs soins, le tout dans des sachets en papier kraft ou dans des sacs en toile de jute, pour un moindre impact sur l'environnement.
Leurs noisettes sont non seulement reconnues pour leur goût exquis dû au choix très sélectif des variétés, ainsi qu'au terroir, mais également pour leur fraicheur incomparable. Pour cela, elles sont décortiquées à la suite de la commande, afin de conserver tous les arômes puissants qui se révèlent lors du cassage, et qui s'amenuisent au gré du temps qui passe...
Ils cultivent deux variétés distinctes de noisettes, chacune offrant une expérience gustative unique et inoubliable.
- La "Gourmande"
Avec sa taille généreuse et ses arômes de beurre et de caramel, elle vous transportera dans un voyage sensoriel où la douceur et la richesse des saveurs se marient à la perfection. Lorsque vous croquez dans notre "Gourmande", un parfum doux et enivrant évoquant les délices de l'automne vous enveloppe, vous invitant à savourer chaque instant. Sa texture ferme et sa saveur naturellement sucrée vous séduiront dès la première bouchée, tandis que ses notes boisées typiques révèlent toute leur subtilité.
- L'"Authentique"
L'"Authentique", quant à elle, est une variété de noisettes utilisée dans le Piémont. Elle a une taille plus modeste et un goût légèrement terreux qui en fait une partenaire idéale pour la transformation. Sa chair blanche et ferme offre un contraste saisissant avec ses arômes distincts, créant une expérience gustative complexe et enrichissante. Que ce soit pour enrichir vos recettes ou pour savourer telle quelle, l'"Authentique" vous offre la promesse d'un voyage culinaire inoubliable.
En résumé, que vous optiez pour la volupté sucrée de la "Gourmande" ou pour l'authenticité rustique de l'"Authentique" chaque bouchée est une invitation à découvrir les trésors cachés de la nature.
Noiseraie Saint-Jacques
https://www.noiseraiesaintjacques.fr/
Tél : 06 82 41 64 30 / 06 88 17 45 58
Adresse : 3 Rue François Joulet, 28500 Marville-Moutiers-Brûle
Quelque part dans le monde, c’est l’heure de l’apéro !
Voici la belle devise de Domaine Terra, notre invité du Sud-Ouest à l’occasion de la Fête du safran. Cette conserverie artisanale et gastronomique est tenue par nos amis Eugénie et Julien. Ces « amuseurs de bouche » subliment les légumes à la mode aquitaine. On en salive déjà, venez découvrir leurs magnifiques produits.
« Nous avons à cœur de mettre en avant notre terroir et ceux qui le travaillent à travers de savoureuses recettes à tartiner pour l'apéritif ou selon vos envies. » Lorsqu’on lit ces quelques lignes, on se dit que bon pour une fois même s’ils sont situés à plus d’une heure de notre Fête du Safran, on serait content de retrouver nos vieux amis et de vous faire découvrir leur belle entreprise. Médaillés dès leur première participation aux prix de l’épicerie fine « Epicures », Eugénie et Julien nous arrivent du Sud-Ouest avec des recettes qualitatives et pleines de bonne humeur !
« Nous sommes sensibles aux démarches d’agroécologie, de permaculture, de conservation de la biodiversité ou encore à la conservation des connaissances traditionnelles régionales qui ont façonné nos campagnes au cours des derniers siècles. Nous sommes persuadés que le terroir ne s’applique pas qu’au vin et qu’un légume du Pays Basque, des Landes, du Périgord ou du Lot-et-Garonne n’aura pas la même saveur qu’un autre. A l’image du sud-ouest nos produits ont du caractère, ils sont marqués par leur terroir, ils invitent à la bonne humeur et se dégustent entourés de quelques solides amis. »
Domaine TERRA
Eugénie et Julien VANLERBERGHE
5 Chem. de l'Aiguillon, 33430 Bazas
https://www.domaine-terra.com/fr/
06 80 17 41 28
Nouveau à la Fête du safran : un spectacle sur les épices pour les enfants !
La Fête du safran revient le dimanche 27 octobre 2024 pour sa 9ème édition. Nous accueillerons pour l’occasion la Compagnie Fourbi pour des spectacles interactifs pour les enfants sur les épices.
Les épices qui, au Moyen-Âge, valaient plus cher que l’or ! Suivez les comédiens de la Compagnie Fourbi sur les traces de Marco Polo. Vous cheminerez sur la route de la soie ; à l’ère des Grandes Découvertes, vous lèverez l’ancre avec des grands navigateurs portugais et espagnols ; au XIXe siècle vous vous retrouverez dans une plantation de la Grande Compagnie Hollandaise des Indes au cœur d’une véritable guerre commerciale…
Infos sur www.safrandesmet.com
Horaires des spectacles : 11H00 –13H15 – 14H30 – 15H45 – 17H
Durée : 1H
Gratuit
Maximum 20 personnes par créneau horaire – inscription à l’entrée du marché
Réservez votre atelier culinaire sur le safran !
Venez participer à un atelier avec Katrina Billard, chef à The Empowered Kitchen, lors de la Fête du Safran et apprenez à préparer des plats salés et des desserts au safran : seul, en couple, entre amis ou en famille !
Katrina Billard est une Américaine basée en France où elle donne des cours de cuisine saine et de saison. Elle donne des cours en anglais et en français.
Katrina est une cuisinière passionnée qui aime amener les gens dans la cuisine et autour de la table pour découvrir de nouvelles cuisines faites avec des
ingrédients frais et locaux et des saveurs du monde entier.
Les ateliers proposés, d’une durée de 1h à 1h30, s’adressent aux adultes ou aux enfants. Katrina a à cœur d’utiliser au maximum des ingrédients provenant d'autres producteurs locaux présents sur le marché de la Fête du safran. Elle proposera 3 ateliers (10 participants par atelier maximum) :
10h-11h15
Gâteaux au miel et safran avec poire pochée et mascarpone au safran
Cours adulte (ou adulte avec un enfant) - €16
14h-15h
Moelleux à l'orange et au safran
Cours enfant (un adulte peut accompagner l'enfant) - €10
16h-17h30
Pastilla marocain au poulet et safran et Tachine (riz persan au safran)
Cours adulte (ou adulte avec un enfant) - €16
Réservations et informations sur :
https://www.empoweredkitchen.com/cours-de-cuisine-fete-du-safran/
Elle proposera également une démonstration de cuisine à midi, alors venez goûter ses délicieuses préparations !
Un torréfacteur local à la fête du safran 2023: what else ?
La Fête du safran du 29 octobre 2023 accueillera pour la première fois Arlo’s coffee, torréfacteur à Rambouillet. Nous sommes heureux de vous présenter ce nouvel exposant.
Situé à Gazeran, près de Rambouillet, Arlo’s Coffee propose du café de spécialité. Mais qu’est ce qu’un café de spécialité ?
Il s’agit d’un café analysé par des experts de la SCA (Speciality Coffee Association) et pour lequel aucun défaut majeur n’est identifié. La SCA est dans la recherche constante d’amélioration de la qualité et œuvre pour atteindre l’excellence dans toute la chaîne de production qui constitue le café.
Pour en révéler toutes ses saveurs gustatives, Laura et Arnaud torréfient le café de manière artisanale en lui laissant le temps de cuire doucement et à bonne température.
Le café de spécialité, lorsqu’il est respecté et correctement torréfié, nous fait découvrir le véritable « bon » goût du café, en révélant toutes les saveurs et tous les arômes qu’il contient. C’est ainsi que l’on découvre des parfums floraux, boisés ou encore chocolatés à travers ce produit d’exception.
Laura et Arnaud apportent un grand soin dans le choix de leurs produits, pour qu'ils soient en phase avec leurs valeurs. Ainsi, leur café vert est un café de spécialité importé par un sourceur Français qui respecte le plus possible l'environnement et les producteurs, en pratiquant des partenariats qui considèrent l'ensemble de la chaîne de production. Cela leur permet de proposer un café 100 % arabica traçable, équitable et qualitatif.
L'atelier au 1 Rue Amelia Earhart,
Gazeran, 78125
07 54 35 80 29 / 06 60 33 37 02
A la fête du safran, on « voyage, voyage » avec la chocolaterie « Reise, reise » !
La chocolaterie-confiserie itinérante de Christine Huet posera ses valises au marché de la Fête du safran le 30 octobre 2022. Découvrez ses créations originales et gourmandes, directement inspirées de ses voyages.
Dessinatrice, peintre, Christine Huet a une âme de créatrice. Titulaire d’un CAP en pâtisserie d’un second CAP de chocolatier-confiseur, elle a fondé Reise Reise qui signifie « voyage, voyage » en allemand.
Dans son laboratoire, Christine Huet donne vie à ses idées gourmandes, préparées pour la plupart à l’ancienne : pralinés maison, tablettes de chocolat au lait agrémentées de cacahuètes et de morceaux d’orange confites, carrés-rochers, Irish coffee, etc.
Elle expérimente sans cesse de nouvelles recettes, parfois insolites. Les amateurs de chocolat noir trouveront également leur bonheur parmi la gamme de grands crus en provenance des Caraïbes, de Saint-Domingue ou de Tanzanie, lesquels dévoilent un arôme unique.
Facebook : Reise Reise
Courriel : [email protected]
Tél. 07 71 66 33 48
Nouveauté 2022 au marché de la Fête du safran : des volailles ultra-locales !
Julien et Hugo Van Der Heyden se sont installés à 600 mètres de notre ferme et sont à la tête d’un élevage de volailles bio.
Julien et Hugo ont repris un élevage de volailles existants qu’ils ont converti en agriculture biologique. Les volailles sont élevées, abattues sur place. Leur gamme ne cesse de s’accroître avec notamment des poulets entiers ou pintades entières prêts à cuire, chapons (selon période), volailles à la découpe (blancs de poulets, cuisses de poulet, paupiette de poulet, ailes de poulet, ailes de poulets marinées, rillettes de poulet, œufs.
Découvrez-les lors du marché de la Fête du safran.
Ferme Van Der Heyden
8 Rue de Senarmont
28410 Broue
Tél.: 02 37 43 21 33
Nouveau record de fréquentation pour la Fête du safran
Depuis la première édition qui avait attiré 2500 visiteurs, nous attendions impatiemment une belle journée ensoleillée pour retrouver nos visiteurs aussi nombreux. L'édition 2021, malgré ses contraintes sanitaires (masques, pass pour la restauration, etc...) a attiré 3000 visiteurs sous un magnifique soleil!
