Nouveauté 2021 à la Fête du safran : les vins AOP Pouilly-Fumé de Pauline Pabiot

 

Les femmes sont à l’honneur à la Fête du safran : on parle souvent de marché de producteurs mais nous avons aussi de nombreuses productrices, comme Pauline qui nous rejoint cette année avec ses vins du vignoble Pouilly-Fumé !

 

 

Domaine Roger Pabiot
Pauline Pabiot, viticultrice à Tracy-sur-Loire (Pouilly-Fumé AOP)

 

L'histoire commença au 19eme siècle avec Gustave puis son fils, Roger. Ensemble ils fondent le domaine petit à petit. En 1978, Gérard et Bernard se joignent à leur père dans l'aventure familiale dans le respect des traditions et du terroir.

 

 

 

En 2017, Pauline, marque la cinquième génération de vigneron indépendant passionné.

 

Aujourd'hui, l'exploitation viticole compte 22 hectares dont certaines parcelles sont centenaires. Exposé sur les coteaux dominant la Loire, des Girarmes aux Beauregard. Les vignes s'étendent sur les terroirs emblématiques de l’appellation: terrasse sableuse, les argiles à silex et les calcaires durs.

 

 

 

Pauline a aujourd’hui inscrit le domaine dans une nouvelle dynamique. Depuis 2017, la conduite en culture raisonnée de la vigne puis la certification HVE 3, en 2019, (Haute valeur environnementale niveau 3) a permis au domaine de mettre en avant ces efforts.

 

Les vins sont vinifiés avec soin, une partie en levure indigène en respectant les terroirs.

 

 

 

Enfin, deux nouvelles cuvées inscrivent la patte de cette vigneronne dans le domaine. Ainsi ce sont deux cuvées aux identités fortes rendant hommage à son grand-père et au terroir.

 

 

 

Domaine Roger Pabiot

 

13 route de pouilly,

 

Boisgibault,

 

58150 Tracy sur loire

 

Tél. : 0678332253

 

contact.rogerpabiot@gmail.com

 

www.domaine-roger-pabiot.com

 


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