Idées recettes
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Recettes Safran De Smet
Recettes salées
Purée de potiron safranée au Thermomix
Agneau Pascal revisité au safran et citron confit
Quenelles de brochet au safran
Recettes sucrées
Demie-sphère chocolat garnie de glace au safran
Idées originales avec nos produits safranés
Sirop au safran , quelques idées délicieuses !
Aromatiser tous kirs en tout genre (cidre brut, vin blanc sec, champagne…),
Napper une tarte tiède, une boule de glace à la vanille,
Sucrer un fromage blanc un yaourt nature, une salade de fruit,
Napper une ile flottante ou encore des bananes flambées accompagnées de glace!
Pour les plus audacieux, n’hésitez pas à tester les sucrés/salés avec un magret de canard par exemple !
Gelée de cidre au safran , quelques idées délicieuses !
Accompagner à merveille un foie gras, un fromage corsé (chèvre, morbier...),
Relever un chèvre chaud en salade,
Napper une crêpe chaude, pourquoi pas une boule de glace à la vanille !
En apéritif sur une petite tranche de pain grillée couverte d'une tranche de chèvre surmontée d'une cuillère de gelée de cidre. Passer quelques minutes au four pour faire fondre légèrement et
servir, un régal!
La gelée de cidre peut également servir dans un fond de sauce pour une volaille mitonnée en cocotte par exemple!
Vinaigre de cidre au safran , quelques idées délicieuses !
Ce vinaigre sera parfait pour réaliser une petite vinaigrette originale, une sauce acidulée pour les poissons ou encore pour déglacer votre poêle (avec des coquilles saint jacques ou un foie de veau).
Personnellement je craque avec quelques gouttes de ce vinaigre sur une omelette...